Raviolis

Bonjour à tous,

Après deux essais concluant, je partage avec vous cette recette sublissime (trouvé ici) : les raviolis au saumon fumé avec une petite sauce à l’échalote.

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Je vous avoue que en photo, les raviolis et la sauce ne font pas rêver mais je peux vous assurer qu’ils sont délicieux 🙂

Pour 2 personnes:

– 1 pâte à pasta Herta de 300gr

La farce
– 100 gr de saumon fumé
– 2 cuillères à soupe de Philadelphia (ou autre fromage à tartiner)
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
– De la ciboulette
– Sel et poivre

La sauce
– 1 échalote
– 15 cl de crème liquide (+ en – en fonction de vos goûts et de la quantité de sauce désirée 🙂 )
– Parmesan
– Sel Poivre

La préparation

Les raviolis

Mixer le saumon fumé, ajouter le philadelphia et la crème liquide. Bien mélanger le tout puis ajouter la ciboulette.

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Garnissez votre pâte à ravioli avec cette mixture au saumon.
Avant de faire cuire les raviolis, préparez la sauce …

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La sauce

Mixer l’échalote (ou couper en petits morceaux). Faites chauffer de l’huile d’olive dans une petite casserole, ajouter l’échalote et faites revenir l’échalote quelques secondes puis ajouter la crème liquide. Laisser épaissir quelques minutes.

Bon Appétit 🙂

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